時間外のご予約等はヒカリヤニシまでお問い合わせお願いします。
※ご期待添えない場合もございます。ご了承ください。
Appetizer
甘海老塩麹 / カラマンシー
Cold starter
百合根バター / 柚餅子 / 野菜の泡
Hot starter
リゾット スープ ド ポワソンToday’s soup
長野県産 吟醸豚 肩ロースのローストタスマニアマスタード / きはだの実
or
白身鮮魚のポワレ
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可Appetizer
サーモンと岩魚のルロー春菊 / 海苔 / 野沢菜 / やたら
Cold starter
クルスティヤンじゃが芋 / フォアグラ
Hot starter
人参 コンソメ / 雲丹Today’s soup
伊達鶏のドゥミドゥイユソースアルビュフェラ
or
金目鯛 赤ピーマン / ドライトマト / 地野菜
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可
Appetizer
渡り蟹コリンキー / 菊の花 / ヴェルジュ
Cold starter
舞茸スモーク / フォアグラ / メープル
Hot starter
リゾット スープ ド ポワソンToday’s soup
真鱈 牡蠣 / 酒粕 / クラムチャウダーFish
バルバリー鴨 柚餅子 / 青蜜柑Meat
シブースト 洋梨 / 焦がしバターのグラスToday’s dessert
3種のミニャルディーズDessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可Appetizer
赤貝 茸 / 切干大根Cold starter
松本一本葱トリュフ / 胡麻油 / ヴィネガー
Hot starter
リゾット 蟹 / 蟹味噌Hot starter
金目鯛赤ピーマン / ドライトマト
Fish
仔羊蕎麦の実 / マスタード / トマトオイル
Meat
リ・オレ 金柑 / フロマージュブランToday’s dessert
雪だるまDessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可
Aperitif
パニプリ / 真菰茸 / 貝とパッションフルーツAppetizer
セルフィーユ すじこCold starter
子持ち鮎 生春巻き / 野菜Cold starter
椎茸 蟹出汁 / 海苔Hot starter
百合根 バター / 柚餅子 / 野菜の泡Hot starter
秋蕎麦と松茸 燻製茶 / コンソメHot starter
アンクルート 白子 / 白トリュフ / 昆布Fish
信州牛 A5ヒレ肉 フォアグラエスプーマ / ペリグーMeat
ブリュレ カリフラワー / ホワイトチョコ / ココナッツAvant dessert
シブースト 洋梨 / 焦がしバターのグラスToday’s dessert
ミニャルディーズDessert
Aperitif
牛蒡 / 菊芋 / ジビエのつくねAppetizer
タラバ蟹 柚子胡椒Cold starter
じゃが芋餅 キャビア / カラスミCold starter
人参 豆腐 / 味噌 / 甘酒Hot starter
椎茸 蟹出汁 / 海苔Hot starter
リゾット根セロリ / ブロッコリー / ラディッシュ
Hot starter
アンクルート 貝 / 蕪Fish
信州牛 サーロイン 栗 / パンデピス / 柚餅子Meat
ブリュレ カリフラワー / ホワイトチョコ / ココナッツAvant dessert
リ・オレ 扉米 / 金柑 / フロマージュブランToday’s dessert
雪だるまDessert
記念日やお誕生日、お祝い用プラン
Aperitif
パニプリ セルフィーユの根Appetizer
甘海老塩麹 / カラマンシー
Cold starter
百合根バター / 柚餅子 / 野菜の泡
Hot starter
リゾット スープ ド ポワソンToday’s soup
長野県産 吟醸豚 肩ロースのローストタスマニアマスタード / きはだの実
or
白身鮮魚のポワレ
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※グラスシャンパーニュはノンアルコールに変更可※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可
Aperitif
まこも茸 キャベツ / 昆布Appetizer
サーモンと岩魚のルロー春菊 / 海苔 / 野沢菜 / やたら
Cold starter
クルスティヤンじゃが芋 / フォアグラ
Hot starter
人参 コンソメ / 雲丹Today’s soup
伊達鶏のドゥミドゥイユソースアルビュフェラ
or
金目鯛 赤ピーマン / ドライトマト / 地野菜
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※グラスシャンパーニュはノンアルコールに変更可※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可
フリードリンクがついたお顔合せ専用プラン
Free Drink
パニプリ セルフィーユの根Appetizer
甘海老塩麹 / カラマンシー
Cold starter
百合根バター / 柚餅子 / 野菜の泡
Hot starter
リゾット スープ ド ポワソンToday’s soup
長野県産 吟醸豚 肩ロースのローストタスマニアマスタード / きはだの実
or
白身鮮魚のポワレ
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可Free Drink
まこも茸 キャベツ / 昆布Appetizer
サーモンと岩魚のルロー春菊 / 海苔 / 野沢菜 / やたら
Cold starter
クルスティヤンじゃが芋 / フォアグラ
Hot starter
人参 コンソメ / 雲丹Today’s soup
伊達鶏のドゥミドゥイユソースアルビュフェラ
or
金目鯛 赤ピーマン / ドライトマト / 地野菜
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可※仕入れによって品数や食材が変更になる場合がございます。
※パンとコーヒーまたは紅茶が付きます。
※メニューのコース品数などは季節によって異なる場合があります。
※内容はお任せいただきますが、アレルギー等ございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さいませ。
※表示価格は消費税・サービス料(３％)込の料金です。
