時間外のご予約等はヒカリヤニシまでお問い合わせお願いします。
※ご期待添えない場合もございます。ご了承ください。
蛤 / 鶏 / 筍 / 銀杏
Appetizer
芹 / サラダリヨネーズ芹 / 豚パテ / レバー
Cold starter
キノコの燻製 海老 / 三つ葉Hot starter
山菜のリゾット鶏コンソメ / バッカス
Hot starter
吟醸豚スペアリブクスクス / 芽キャベツ / 黒大蒜
or
鱏鰭（えいひれ） ヘーゼルナッツ / 焦がしバター
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州プレミアム牛 ランプ肉にアップグレード可きのこ / チーズ
Appetizer
アスパラガス会田卵 / パルミジャーノ
Cold starter
帆立貝スマック / 独活
Hot starter
とうもろこし トマト / ピスタチオSoup
クロケット豚足 / 豚すね肉 / 夏野菜
or
連子鯛
柚子フォンデュ / 夏野菜
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州プレミアム牛 ランプ肉にアップグレード可
Appetizer
フォアグラ 玉露 / 柑橘Cold starter
白子蕗の薹 / カカオ / バルサミコ
Hot starter
グリーンピース アーモンドToday's soup
鯎（うぐい）山葵 / 蕎麦の実 / シブレット
Fish
雉すんき / キャベツ / 里芋
Meat
苺 蕎麦 / パセリ / 旬の柑橘Today’s dessert
3種のミニャルディーズDessert
※メインディッシュは信州プレミアム牛 ランプ肉にアップグレード可Appetizer
栄螺胡瓜 / 韮バター / ディル
Cold starter
アスパラガスのフリット猪肉のリエット / ペコリーノ
Hot starter
とうもろこし トマト / ピスタチオSoup
牡蠣スナップ豌豆 / 山椒 / フィンガーライム
Fish
夏鹿きはだの実 / 薔薇 / さくらんぼ
Meat
レモン ホワイトチョコ / 夏の果物Today’s dessert
3種のミニャルディーズDessert
※メインディッシュは信州プレミアム牛 ランプ肉にアップグレード可
Aperitif
鰯 / 蛤 / スポンジAppetizer
烏賊とスナップエンドウトマトクリア / 新生姜 / オクサリス
Cold starter
椎茸 蟹出汁 / 海苔Cold starter
鮑 独活 / トリュフHot starter
ホワイトアスパラ 牡丹海老 / チーズHot starter
岩魚猪 / 燻製茶 / 黒大蒜
Fish
信州プレミアム牛 サーロイン柚餅子 / 根セロリ / スモーククリーム
Meat
ブリュレ カリフラワー / ホワイトチョコ / ココナッツAvant dessert
苺 蕎麦 / パセリ / 旬の柑橘Today’s dessert
3種のミニャルディーズDessert
Aperitif
キャビアサブレ / ラディッシュバターAppetizer
海鞘（ほや）蓴菜（じゅんさい） / パッションフルーツ
Cold starter
稚鮎胡瓜 / ヨーグルト / カラマンシー
Cold starter
ラビオリミニ南瓜 / スパイス / ペコリーノ
Hot starter
椎茸 蟹出汁 / 生海苔Hot starter
縞鯵モロヘイヤ / バター
Fish
信州プレミアム牛 ランプ柚餅子 / 柚子胡椒 / ピーナッツ / 胡瓜
Meat
グラニテ 山葵 / 夏のフルーツAvant dessert
レモン ホワイトチョコToday’s dessert
3種のミニャルディーズDessert
記念日やお誕生日、お祝い用プラン
Aperitif
菜の花のフラン蛤 / 鶏 / 筍 / 銀杏
Appetizer
芹 / サラダリヨネーズ芹 / 豚パテ / レバー
Cold starter
キノコの燻製 海老 / 三つ葉Hot starter
山菜のリゾット 鶏コンソメ / バッカスHot starter
吟醸豚スペアリブクスクス / 芽キャベツ / 黒大蒜
or
鱏鰭（えいひれ）
ヘーゼルナッツ / 焦がしバター
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※グラスシャンパーニュはノンアルコールに変更可※メインディッシュは信州プレミアム牛 ランプ肉にアップグレード可
Aperitif
ブリオッシュきのこ / チーズ
Appetizer
アスパラガス会田卵 / パルミジャーノ
Cold starter
帆立貝スマック / 独活
Hot starter
とうもろこし トマト / ピスタチオSoup
クロケット豚足 / 豚すね肉 / 夏野菜
or
連子鯛
柚子フォンデュ / 夏野菜
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※グラスシャンパーニュはノンアルコールに変更可※メインディッシュは信州プレミアム牛 ランプ肉にアップグレード可
フリードリンクがついたお顔合せ専用プラン
Free Drink
菜の花のフラン蛤 / 鶏 / 筍 / 銀杏
Appetizer
芹 / サラダリヨネーズ芹 / 豚パテ / レバー
Cold starter
キノコの燻製 海老 / 三つ葉Hot starter
山菜のリゾット 鶏コンソメ / バッカスHot starter
吟醸豚スペアリブクスクス / 芽キャベツ / 黒大蒜
or
鱏鰭（えいひれ）
ヘーゼルナッツ / 焦がしバター
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可Free Drink
ブリオッシュきのこ / チーズ
Appetizer
アスパラガス会田卵 / パルミジャーノ
Cold starter
帆立貝スマック / 独活
Hot starter
とうもろこし トマト / ピスタチオSoup
クロケット豚足 / 豚すね肉 / 夏野菜
or
連子鯛
柚子フォンデュ / 夏野菜
Main dish
甘い誘惑 4段のデザートスタンドToday’s dessert
※メインディッシュは信州和牛フィレ肉にアップグレード可※仕入れによって品数や食材が変更になる場合がございます。
※パンとコーヒーまたは紅茶が付きます。
※メニューのコース品数などは季節によって異なる場合があります。
※内容はお任せいただきますが、アレルギー等ございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さいませ。
※表示価格は消費税・サービス料(３％)込の料金です。
